Лесной орех выращивали еще в античности. Его плоды служили ценным источником питательных веществ, а само деревце считалось священным: от огня и болезней, а также помогают найти клад.
Предполагают, что латинское название ботанический род Corylus получил от греческого слова coris, что означает «шлем» - по форме плодов, либо от кельтского kurl - так именовали лещину кельты. Видовой эпитет avellana происходит от названия итальянского местечка Авеллиано - древнего центра земледелия, где лещина и была введена в культуру. В одной из деревень Неаполя с глубокой древности и по сей день сохраняется традиция: 12 декабря, накануне дня святой Лючии, бросать орехи, символизирующие зрачки глаз, с купола церкви. Эта святая мученица, которую ослепили за ее веру, считается у итальянцев покровительницей органов зрения.
КАК ПЕРЕЖИТЬ ЛЕДНИКОВЫЙ ПЕРИОД
Археологические раскопки подтверждают, что прародительские формы лещины возникли еще в эпоху эоцена (более 50 млн лет назад), а в том виде, в котором мы знаем этот кустарник в наши дни, он появился в эпоху плиоцена (более 7 млн лет назад). В последний ледниковый период лещина «укрывалась» в юго-западной Европе, откуда около 10 тысяч лет назад, с потеплением климата, начала постепенно распространяться в Центральную Европу и далее, потеснив более холодостойкие деревья - сосну и березу. А уже в середине каменного века кустарник стал доминировать в европейских растительных сообществах. Археологи выяснили, что примерно в это время лесной орех стал важной частью рациона людей.
ПРЕДВЕСТНИЦА ВЕСНЫ
Лещина обыкновенная - самый распространенный вид с широким ареалом, охватывающим почти всю европейскую часть континента. На севере лещина растет до полярного круга, на юге - до прибрежной зоны Северной Африки. В регионах с теплым климатом она поднимается высоко в горы - до 1500 метров над уровнем моря. Лещина часто образует заросли, селится на плодородных почвах, в подлеске широколиственных (дубовых) лесов, на открытых южных склонах растет менее охотно, заболоченных участков избегает. Этот крупный многоствольный кустарник, реже деревце, достигает высоты 7 метров. Лещина зацветает в феврале-марте, когда еще не сошел снег. Ярко-желтые сережки ее соцветий становятся предвестниками грядущих теплых дней. Под защитой светлой кроны уютно чувствуют себя первоцветы, они быстро трогаются в рост еще под снегом и первыми появляются в снежных проталинах, закрепляя весенний успех. Листья на лещине появляются значительно позже сережек, поэтому солнца под этим кустарником по весне хватает всем. Крона лещины, если она развивается не в стесненных условиях, красивая, округлая. Листья в основании сердцевидные, на концах заостренные, по краю дважды зубчатые, по жилкам рельефные. Орехи созревают в конце лета - начале осени.
ПРИЮТ ДЛЯ ТРЮФЕЛЕЙ
У лещины очень разветвленная корневая система. Помимо центрального, стержневого корня орешник развивает многочисленные неглубокие боковые корни, простирающиеся на 3-4 метра от основного ствола и подавляющие рост других, соседствующих деревьев и кустарников. Кроме того, лещина дает обильную прикорневую поросль, в основном за счет нее и происходит возобновление растения. Корни орешника вступают в симбиоз с грибами-микоризообразователями. Среди них - летние и зимние трюфели (в Южной Европе) и белые грибы (повсеместно в пределах ареала).
НЕ ВСЯКАЯ ЛЕЩИНА - ФУНДУК
Ядра орехов лещины содержат примерно 60 % жирного масла, широкий спектр витаминов и минералов, 12 % белков, 11 % углеводов. Они обладают высокой пищевой ценностью. В кулинарии и диетическом питании очень ценится ароматное ореховое масло. Получено множество промышленных сортов лещины, отличающихся сроками созревания орехов и их размерами. Главные поставщики лещины на мировой рынок- и . Под торговой маркой «фундук» на наши прилавки поступают орехи не только лещины крупной (Corylus maxima ) - а именно они называются настоящим фундуком, - но и орехи лещины обыкновенной.
ЛЕЩИНА В САДУ
В декоративном садоводстве орешник часто используют для формирования топиарных живых изгородей. Случайно возникшая в природе форма лещины обыкновенной Contorta со спирально вьющимися ветвями выращивается в отдельных посадках какоригинальный элемент дизайна сада. Этот сорт не отличается высокой зимостойкостью и в средней полосе часто обмерзает. Краснолистная форма лещины крупной Purpurea способна менять цвет своих листьев по мере развития: ранней весной они пурпурные, в начале лета постепенно зеленеют, и лишь в их центральной части остается пурпурное пятно, которое исчезает к концу лета, и листья становятся равномерно зелеными. Иногда этот сорт ошибочно принимают за культурную форму лещины обыкновенной. Ядра его орехов очень мелкие и несъедобные, зато он обладает высокими декоративными качествами и хорошо переносит морозы.
Ученые предполагают, что распространению лещины способствовали не только ее высокая пластичность и хорошая способность к вегетативному размножению, но и люди: отправляясь в странствия с запасом лесных орехов, они невольно содействовали ее расселению.
КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА
Царство: растения.
Отдел: покрытосеменные.
Класс: двудольные.
Порядок: букоцветные.
Семейство: березовые.
Род: лещина.
Вид: лещина обыкновенная.
Латинское название: Corylus avellana
.
Размер: высота до 7 метров.
Жизненная форма: кустарник, реже дерево.
Продолжительность жизни лещины: до 100 лет.
Орешник в народе называется лещиной.
Это название дерево получило из-за особой формы листа, напоминающего рыбу лещ.
Дерево принадлежит к семейству берёзовых, живёт до ста лет, практически всё это время плодоносит.
Дерево – куст
Лещина это и дерево, и кустарник одновременно. Его высота от 3 до 7 метров, по форме похоже на сердце у основания, заостренное к макушке.
Коричневые взрослые ветки отмечены белыми чечевичками, молодые побеги серые с опушкой. Орех лещины завёрнут в лист-обёртку формы колокольчик.
Листья с наружной стороны тёмно-зелёные, внутренняя сторона серо-зелёная.
Лесной орех любит влажные плодородные почвы, растёт в лесу, предпочитая располагаться ближе к краю, опушке, по краям оврагов, поближе к свежим грунтам. даёт множество побегов, на фото видно, как вокруг главного ствола образуются заросли из веток и листьев.
Чем лещина не фундук
И лещина, и фундук имеют одинаковые свойства, состав, внешнее сходство, потому, что это одно семейство. Отличаются только тем, что фундук – культурное, а лещина дикорастущее дерево.
Орехи фундука намного крупнее орехов лещины, обладают более насыщенным составом белков, жиров и прочих полезных веществ.
В России насчитывают около 20 сортов лещины.
Наиболее часто можно встретить лещину обыкновенную, крупную, древовидную, маньчжурскую и разнолистную.
Наиболее ценен и интересен сорт Пурпурная лещина Corylus, иначе называемая как Ломбардский орешек. Соцветие выглядит как гроздь по несколько штук на ветви. Корилус - это очень вкусные, имеющие миндальный привкус орешки.
Лещина Конторта изящна, крученые ветви создают завораживающее зрелище в зимний период - чем не декоративное растение, а польза какова! Лещина Contorta обладает уникальной выносливостью и красотой, пользуется заслуженной популярностью у ландшафтных архитекторов.
Знаете ли Вы что: пищевые свойства орехов высоко ценятся, используются в кулинарии, космоцевтике, народной медицине.
Ценится также и лещина обыкновенная. Орех имеет форму шара, обертка из листа в виде колокольчика на ощупь бархатистая, приятная. Лещина Avellana наиболее распространенный вид в Центральной России в Крыму и на Кавказе.
Описание вида принадлежит академику А.С Яблокову.
Фундук, обладающий морозостойкостью, способный расти в холодных районах страны, представлен сортами «Северный-9», «Северный -42» и другими, используется на Урале и в Сибири.
В центре произрастают Московский, Сахарный, Кудрайф, Пурпурный и прочие сорта дерева, приспособленные к условиям и почвам Черноземья, Поволжья, Нечерноземья.
Фундук Краснолистный считается десертным, особенно ценятся сорт «Екатерина» с продолговатыми красного цвета листьями и обернутыми орешками. Сорт «Маша» и «Урожайный» чемпионы плодовитости. Неприхотливые, морозостойкие, красивые деревца, как утверждает википедия, являются отличными медоносами.
Лещина имеет вид садовой культуры, которая имеет некоторые отличия от дикорастущего куста. Это плодоносящий кустарник с развитой корневой системой, не капризный, практически не требующий внимания.
Фундук садовый намного вкуснее лесного. Цветение раннее, крупными серёжками, не мёрзнет, мужские соцветия выдерживают до -5° мороза, женские до -8°. Как свидетельствуют картинки, дерево - настоящее украшение усадьбы в зимнее время.
Совет садовода: дерево прекрасно украсит сад, сажать нужно сразу несколько для эффективности перекрёстного опыления.
Размножение
Растение
к почвам не требовательное, однако, предпочтение отдаёт плодородным, не любит грунтовых вод, каменистых и заболоченных мест.
Светолюбивое, ветроустойчивое деревцо размножается семенами в условиях стратификации, то есть при длительном выдерживании семян в требуемых температурах.
Сажать можно корнями, отводками по весне.
Примите к сведению: наиболее простой и эффективный метод размножения дерева – посадка отводками. Весной взять прикорневые веточки (10см), пришпилить к земле, присыпать, оставить до осени. Осенью выкопать и посадить в нужное место сада, огорода, укрыть на зиму. Через год-два деревце пойдёт в рост, через 4-5 лет даст урожай.
Размножать можно корнями. Выкопать часть куста с корнем, перенести на нужное место, при этом корневая шейка должна выглядывать из земли на 10-20 см. При посадке полить лунку, прикормить торфом, перегноем, вот и весь уход.
Размноженную лесную лещину нужно окультурить прививкой. Почку можно купить в питомниках, а можно взять от одревесневшей части дерева или побега, возрастом более года. Черенком прививают в середине лета, лучше всего укреплять черенок в расщеп.
Выращивание из ореха. Нужно выбрать самый крупный опавший на землю плод, посадить под зиму на глубину 8 см. При благоприятном развитии событий плодоношение наступит через 8-9 лет. Кусты несложно найти в Подмосковье, в Ленинградской области, везде, чтобы посадить у себя на даче в саду.
Садоводы рекомендуют: для прививки ищите районированные сорта фундука. Размер плода в два раза больше, плодоносит активно. В помощь питомники Мичурина, Тамбова. Выращивать и реализовывать фундук более чем выгодно: 1кг фундука в Москве стоит от 1500 рублей, хранится урожай до 5 лет.
Если у вас нет места в усадьбе, но есть желание посадить лещину, осмотритесь вокруг. Расположенные поодаль балки, овраги, самое лучшее место для этого.
Вспашите почву шириной 2-3 метра, длина зависит от количества деревьев, которые вы планируете посадить. Полейте, промульчируйте, внесите органические удобрения. Урожай оправдает все усилия сполна.
Через 5-6 лет после высадки саженцев будет урожай. Фундук цветет очень красиво, начиная с зимы. Мороза не боится. После цветения поздней весной (май) распускаются листья, в конце лета можно собирать орехи.
Зрелый плод с бурой скорлупой, пожелтевшими листьями, которые легко отделяются от листовидной обёртки.
Заготавливают в мае листья, обладающие целебными свойствами, они используются в народной медицине. Заготавливают и кору, снимают её с веток, подлежащих обрезке, в период сокодвижения, начиная с ранней весны до начала лета.
Сбор орехов происходит с конца августа. Собранные плоды, включая листья и кору, сушат в теплых проветриваемых помещениях. Расстилают ровным слоем, когда лиственная обёртка отвалится от плода – орех готов к употреблению.
Хранятся орехи долго, только вот уникальные полезные свойства сохраняются в течение года. Лучшие контейнеры для хранения - бумажные или холщёвые мешки.
О лечебных свойствах фундука и лещины
Богатый витаминами и макро, микроэлементами плод чрезвычайно полезен для человеческого организма. Содержащиеся в нём:
- белки, необходимые для построения мышечной, костной и любой другой ткани;
- жирные масла участвуют в обменных процессах, обеспечивают энергией;
- углеводы нормализуют метаболизм, сахар крови, блокируют образование жира;
- эфирные масла улучшают дыхательную систему и функционирование ЖКТ;
- гликозиды выводят мочу, снимают воспаления, улучшают работу сердечно-сосудистой системы;
- танин, улучшает пищеварение, ускоряет процессы регенерации;
- бетулин, следит за уровнем липидов, за обменными процессами, инсулином;
- флавониды, регулируют нервную систему, кровеносные сосуды, блокируют появление недоброкачественных клеток;
- паклитаксел, вещество необходимое при лейкозе, саркоме и прочих онкологиях.
Лечебный состав включает в себя витамины, минеральные соли, насыщенные и ненасыщенные кислоты, железо, кобальт, селен и многие другие, жизненно необходимые человеку вещества.
Обратите внимание: употреблять в день фундук в количестве 25 штук, значит восполнять организм полезными элементами, и укреплять здоровье.
Ореховая «диета» показана для восстановления после нагрузок, болезней. Полезен фундук, без возражений, беременным и кормящим женщинам для повышения лактации.
Фундук полезен людям страдающим атеросклерозом, гипертонией, почечной недостаточностью, болезнями печени.
Фундук с мёдом лечит ревматизм, малокровие, лихорадку.
Полезные свойства лещины настолько велики, что в двух словах не расскажешь.
Лечебные свойства издавна известны, вошли в сборники народных рецептов. Орешник в вашем саду – аптека, наполненная самыми эффективными средствами от болезней старости и плохого настроения.
Смотрите видео, в котором специалист рассказывает и показывает где и как правильно посадить лещину или фундук:
Многие любят лакомиться фундуком. Однако не многие решают заняться выращиванием лещины на своем участке в открытом грунте - и напрасно. Зная особенности посадки кустарника и соблюдая правила ухода, вы регулярно будете получать урожай вкусных орешков.
Лещина: сорта и разновидности
Лещиной или фундуком принято называть «одомашненную» разновидность лесного ореха. Она отличается богатым урожаем и величиной орехов (крупнее, чем у дикорастущих сортов). Свое русское название этот кустарник получил из-за формы листьев. Даже на фото видно, что они у растения круглые, широкие, словно туловище леща. Окультуренные виды кустарника достигают в среднем 3-4 м, и на одном месте растут до 70 лет.
Благодаря стараниям селекционеров выведено несколько сортов лещины:
- Академик Яблоков;
- Первенец;
- Московский ранний;
- Сахарный;
- Тамбовский ранний и др.
Посадка кустарника
Поскольку изначально лещина была лесным растением, она не привыкла к одиночеству. Лучше сажать несколько кустов, это поспособствует лучшему опылению. Выдерживайте расстояние между саженцами около 4-6 м. В ином случае растения будут мешать друг другу. Для лещины подойдет освещенное место, лишенное прямых солнечных лучей. Оно должно быть хорошо защищено от ветра. Часто кустарник высаживают вдоль забора, предпочтительнее - в западной части дачного участка.
Лучшим временем укоренения считаются март или ноябрь. Наиболее подходящие почвы для лещины - плодородные, некислые, рыхлые. Категорически избегайте сухого, песчаного грунта. Глубина, ширина и длина ям - 0,7-1 м в каждом направлении. Перед высадкой каждую из них наполовину заполните перегноем и увлажните (на каждую яму понадобится около ведра воды). Засыпав саженец грунтом, слегка утрамбуйте землю и снова полейте.
Уход за лещиной
В первые несколько лет, пока кустарник не разросся, используйте грунт под ним для высадки однолетних овощей. Также можно высевать там травы, например, злаки. Своевременно удаляйте сорняки, рыхлите почву, но неглубоко: корни растения находятся на поверхности. Лещина любит влагу, поэтому не скупитесь на обильный полив, не реже 1 раза в месяц.
Не допускайте сильного загущения ветвей внутри куста. Формируя куст, оставьте от 6 до 10 самых сильных побегов. Желательно, чтобы они были расположены подальше друг от друга. В дальнейшем следует удалять сухие, сломанные, переплетающиеся ветви. Начиная с 20-летнего возраста у лещины ежегодно удаляют по 2-3 старых побега - в этом заключается омолаживающая обрезка.
Удобрение и подкормка растения
При посадке можно в каждую яму добавить перегной (около ведра), сульфат калия (примерно 70 г) и двойной суперфосфат (200 г). Все составляющие следует тщательно смешать с почвой. Осенью подкармливайте лещину калием и фосфором. Весной удобряйте ее азотом - например, аммиачной селитрой (из расчета 20-30 г на 1 кв. м).
Совет. Чтобы орехи вызрели примерно в одно время, используйте азотную подкормку в июле. Также она хорошо повлияет на закладку почек урожая следующего года.
Под молодые растения раз в три года вносите органику. На 1 кв. м понадобится около ведра. С такой же периодичностью подкармливайте кусты, которые плодоносят. Состав удобрения для них: компост или навоз (3-4 кг), суперфосфат (50-60 г), калийная соль (25-30 г). Добавьте всё это во время осеннего перекапывания грунта.
Размножение кустарника
Совет. При посадке семенами, для защиты от грызунов обработайте посевной материал керосином.
Лещина обыкновенная: болезни и вредители
Наиболее часто досаждают лещине:
- ореховый долгоносик;
- ореховый усач;
- почковый клещ и др.
Чтобы распознать этих вредителей на кустарнике, прежде внимательно изучите их по фото. Обнаружив, стряхивайте их с ветвей, предварительно расстелив внизу пленку, а также перекапывайте почву. Эффективны в борьбе с этими насекомыми инсектициды, например, Карбофос. Иногда используют бордоскую жидкость, которая применяется и для лечения заболеваний лещины. Среди них - мучнистая роса, бурая пятнистость и другие.
Если в конце лета-начале осени вы наблюдаете массовое осыпание фундука, скорее всего на кустарнике поселились гусеницы плодожорки. Собирайте их вручную или используйте химические препараты (если вредителей чересчур много). Для профилактики весной очищайте кору, которая является пристанищем гусениц.
Осенью компостируйте листья, в течение лета собирайте червивые орешки. Эти меры дополнительно обезопасят ваш фундук и дадут возможность собрать хороший урожай, на радость себе и детям.
Выращивание лещины на загородном участке: видео
Выращивание лещины: фото
Лесные орехи — питательные, вкусные и полезные плоды. Они обладают длительным сроком хранения, поэтому часто заготавливаются на зиму. Чтобы собрать хороший урожай, нужно знать, где растёт лесной орех в России и как он выглядит.
Растение лещина относится к семейству берёзовых. Своим названием оно обязано форме листа —
с сердцевидным основанием и острой верхней частью. Такая форма вызывает ассоциацию с рыбой лещ. Лесной орех относится к одним из долгоживущих растений. Возраст отдельных кустов достигает 100 лет. В высоту лесной орех способенвырастать до 7 м.
Лещина — раскидистый кустарник, реже дерево, с корнями, расположенными практически у поверхности. Соцветия орешника внешне выглядят как серёжки удлинённой формы. Плоды — орехи небольшого размера в твёрдой скорлупе жёлто-коричневого цвета. В зависимости от вида растения орех может иметь круглую или продолговатую форму. Плоды созревают в листовой обёртке, напоминающей колокольчик. Период сбора урожая — с августа по сентябрь.
Польза
Плоды лещины — вкусные и питательные. Они способны быстро утолить чувство голода. В лесных орехах содержится множество витаминов, микроэлементов, антиоксидантов. В ядрах лесного ореха — белки, жиры и углеводы, которые легко усваиваются человеческим организмом.Лещину используют в процессе приготовления различных блюд, при изготовлении лекарств и косметических средств.
Внимание! С осторожностью лесные орехи нужно употреблять людям с болезнями печени и почек.
Места произрастания
Лесной орех имеет множество видов. К наиболее популярным из них относятся:
- Лещина обыкновенная. Это самый известный сорт лесных орехов. Он широко распространён по всему миру. Лещина обыкновенная растёт в Европе, Азии, Северной Америке. Лесной орех собирают в Португалии, Ирландии, в южной части Норвегии и Швеции, России, Турции, Белоруссии, Украине и других странах.
- Лещина крупная (пурпуреа). Один из лучших сортов фундука. Растёт в Италии, Азии и Турции.
- Лещина древовидная. Отличается самым высоким ростом, способна достигать 30 м. Произрастает в Малой Азии, в Закавказье и на Балканском полуострове.
- Лещина маньчжурская. Устойчива к морозам, способна расти в тени. Плоды растения защищены колючей обёрткой, что затрудняет процесс сбора урожая.
Произрастание дикой и культурной лещины в России
Где растет лесной орех и фундук в России? Сначала нужно отметить, что лесной орех и фундук — не одно и то же. Лесной орех произрастает в дикой местности. Фундук — один из видов лещины, созданный селекционерами как культурное растение. Фундук обладает более крупными ядрами, чем дикая лещина, имеет более высокую калорийность. В остальном различия между лесным орехом и фундуком заметит лишь специалист.
В России дикорастущая лещина произрастает на территории центральной части государства, Кавказа, Крыма, Кубани, Дальнего Востока, возле Балтийского моря. Культурный фундук выращивается в садах и на огородах.
Где найти лещину в лесу
Дикорастущая лещина растёт на любых почвах, кроме песчаных и заболоченных. Но больше 
всего лесной орех любит плодородные почвы, чернозём. Растению необходима влажность, тепло и солнечный свет.
Орешник можно увидеть на опушке широколиственных, хвойных и смешанных лесов. Обыкновенная лещина часто растёт вместе с грабом, дубом и другими породами деревьев. На Кавказе лесной орех произрастает по соседству с кизилом.
В лесу лещину можно найти вблизи оврагов, свежего грунта, возле дорог, рек и озёр. Чаще всего можно увидеть орешник из лесного ореха на опушке или у края леса. Дикий фундук способен произрастать как в горных районах, так и низинах, но вешних вод он не выносит. В горных областях лещина селится на южных склонах. Растение требует свободное пространство, где можно образовывать густые заросли кустов.
Таким образом, лесной орех — неприхотливое растение, произрастающее на обширной территории во многих странах мира. Его можно найти вблизи леса на открытых солнцу участках.
Родиной фундука является Малая Азия. Однако это растение сейчас можно встретить по всему миру, на Кавказе и в России, в Канаде и Европе, в Америке. Где растет фундук в России? В диких условиях проще всего встретить это дерево в Пермском крае, на Южном Урале и в других регионах. На территории нашей страны можно встретить четыре вида этого растения:
- обыкновенный сорт;
- маньчжурский;
- разнолистный;
- древовидный или «медвежий орех».
Самый распространенный вид - обыкновенная лещина.
Ботаническое описание
Лещина обыкновенная относится к Применение термина «фундук» к этому растению несколько неправильное. Если переводить его с тюркского языка, откуда оно пошло, то слово "фундук" означат "орех". А лещина все же считается кустарником, однодомным, с раздельнополыми цветами. Тем не менее, именно оно прижилось и используется среди обыкновенного обывателя во всем мире.
Это Цветение приходится весной до момента появления листков. В зависимости от того, где растет фундук в России, начинается и цветение. Это может быть март, апрель или май.
Появление съедобных орехов связано исключительно с произрастанием рядом двух генетически разных деревьев, то есть они могут появиться только при перекрестном опылении. Период появление плодов приходиться примерно на август-октябрь месяц.
Это крупный кустарник, который к 30 годам может достигнуть 15 метров в высоту и выше.
Требования к почве
Независимо от того, где растет фундук в России, растение не требовательно к почве. Одинаково хорошо переносит легкий и глинистый грунт. Однако лучших результатов можно добиться на водопроницаемых и влажных грунтах, которые содержат много питательных веществ. Растение может расти и на грунтах, где мало влаги, но урожайность будет тогда минимальной и фундук может страдать от морозов.
Сам же фундук является микоризным растением. То есть корни растения хорошо растут с рядом грибков, которые формируются на кончиках корня. Микориза позволяет улучшить процесс усвоения питательных веществ из грунта. С этой целью, если лещина выращивается искусственно, при посадке необходимо присыпать грунт около ствола микоризной землей. Ее можно взять на любом лесном участке, где растут лещины, дубы или ели.
Как выглядит плод
Фундук - это съедобный плод, который имеет форму ореха или орешника, окруженный листовидной обверткой. Эта обвертка имеет зубчатую форму и формируется из прицветников женского цветка.
Форма плода лещины обыкновенной может сильно разниться в зависимости от того, где растет фундук. Это может быть округлый орех с толстой скорлупой, либо очень тонкой, мелкой или крупной. А окрас скорлупы варьируется от светлого до темно-коричневого цвета.
Сколько живет куст
В первые годы дикорастущее растение очень медленно растет. Первое цветение приходится на 11 год. С этого момента, начинается стремительный рост.
Если говорить о культивированных кустарниках и вновь выведенных, то большинство сортов начинают плодоносить уже на 3-5 год. Хотя товарное плодоношение зачастую наступает на шестом году. Общий срок жизни фундука около 80-90 лет.
За что ценят плоды лещины
Ценят плоды лещины не только там, где растет орех-фундук в России, но и во всех странах мира. Это высокопитательный пищевой продукт. В одном орехе содержится около 18 % белка, минералов и витаминов, на остальные 72 % приходится жир.
Из плодов кустарника изготовляют пасту и масло, напоминающее по вкусу миндальное. Широко используется масло фундука не только для приготовления кулинарных блюд, но и в живописи, парфюмерной производстве и при изготовлении лакокрасочных изделий в промышленных масштабах. Связано это с тем, что масло быстро сохнет и не меняет окрас.
Из жмыха плодов готовят халву. А листья и кору, обвертку плодов кустарника используют в нетрадиционной медицине, так как в них большое содержание танинов, примерно 10-15 %.
Выращивание фундука в средней полосе России практикуется не только с целью производства орехов, но и для укрепления грунта на склонах оврагов и балок. У кустарника огромное количество корневых ответвлений, которые и поддерживают почву и предотвращают оползни. Кусты лещины часто используются для и садозащитных насаждений. Хорошо растут рядом с хвоей и в смешанных посадках.
Сортовое разнообразие
На сегодняшний день в мире существует множество популярных сортов. Из них можно выделить:
- Contorta. Часто используется с декоративной целью, так как имеет перекрученный ствол и ветви, что придает кустарнику сказочный вид.
- Atropurpurea. Отличительная особенность кустарника - красные и пурпурные плоды и листья.
- Alba-variegata. Листья лещины имеют белый кант или пятнышки.
- Pendula. Сорт, который также можно встретить в декоративных садах и на приусадебных участках. Садоводы любят этот кустарник за ветви, которые опускаются к земле подобно ветвям березы.
Ареал произрастания
В дикой природе фундук растет на Среднем Востоке, в Европейской части и на Кавказе. Растение можно встретить даже в северной части планеты - в Норвегии. За Полярным кругом фундук растет на 68 градусе с. ш., в резервате Престегордсскуген.
Какие сорта растут на территории нашей страны
Фундук растет в России практически повсеместно и считается, что под ним занято около миллиона гектаров. Больше всего дикорастущих кустарников лещины произрастает на территории Ленинградской, Пермской, Новгородской и Вологодской областей.
Дикорастущие кустарники в зависимости от территории произрастанию имеют разную степень зимостойкости, поэтому для выращивания на своем приусадебном участке рекомендуется использовать местный посадочный материал.
Исходя из того, где растет фундук в России, подбирается необходимый сорт, который подойдет для произрастания в конкретной местности. А учитывая то, что кустарник на территории нашей страны встречается повсеместно, то выращивание фундука может стать не только забавой, но и прибыльным бизнесом. На сегодняшний день мировым лидером по поставке плодов фундука является Турция, однако на территории нашей страны работает множество садоводческих хозяйств, занимающихся разведением этого растения и выведением новых сортов, приспособленных к разным климатическим зонам с учетом районирования. Тем более, что для выращивания лещины можно использовать почвы, которые невозможно использовать для выращивания других садовых и полевых культур. Растение можно формировать в виде деревьев, либо оставлять в кустовидной форме.
Выращивание фундука в средней полосе России в основном основывается на сортах, выведением которых занимался академик А. С. Яблоков. На его счету целая серия кустарников: Северный, № 40, 42, 9, 31 и 14.
На территориях Тамбовской, Московской и Тульской областей в основном растут сорта, выведением которых занималась Р. Ф. Кудашева. Из самых популярных сортов можно выделить:
- Смолин;
- Екатерина;
- Маша;
- Московский рубин;
- Первенец и другие.
Тематикой выращивания сортов фундука в средней полосе России также занималось НПО «Фундук». Они дали нашей стране следующие сорта: Пурпурный, Кудрайф, Московский ранний, Пушкинский красный и Сахарный.
Южные, северные и западные регионы
Большой вклад в разведения фундука для выращивания на юге страны внес Кубанский государственный университет имени Н. А. Тхагушева, его специалисты подарили нашим садоводам следующие сорта: Панахесский, Адыгейский 1 и Черкесский 2.
На юге хорошо приживается сорт «Футкурами», который произрастает на территории Грузии.
Для северо-запада нашей страны выращено также много подходящих сортов: Ивантеевка, Мичуринский, Московский ранний. Эти сорта подойдут для выращивания кустарника в Европейской части России.
Выращивание лещины
Помимо высадки саженцев, достаточно часто в нашей стране посадочный материал формируют через укоренение пристволовых побегов. Используется также способ укоренения неодревесневних побегов, хотя коэффициент укоренения при таком способе не очень высокий.
Для выращивания в промышленных масштабах рекомендуется использовать саженцы, полученные путем микроклонального размножения in vitro. Если за посевным материалом оказывается правильный уход, то приживаемость составляет 100 %.
Выбор места для рассаживания кустарников
Как вырастить фундук в средней полосе России? Если речь идет о равнине или участке с уклоном не более 150 градусов, то требуется обычный грунт. Если грунтовые воды высокие, то придется делать дренажную систему.
При высадке на склонах рекомендуется выбирать северо-восточные, северо-западные и северные склоны. Суть этого в том, чтобы приостановить ранее цветение и не допустить замерзания цветков в весенние заморозки, а также их гибели от перепадов температуры. На склонах не требуется делать террасы, а следует высаживать по естественному склону.
Если погода в регионе засушливая и ветряная, то придется принять меры по защите от ветров и организовать регулярный полив.
Также следует учитывать, что фундук не любит полутень и тень, поэтому лучше высаживать растение на краю участка.
Можно ли вырастить лещину из ореха?
Как выращивают фундук в России на своем приусадебном участке? Если нет возможности приобрести саженцы растения, то вполне возможно вырастить куст из ореха.
Для посадки следует использовать исключительно самые лучшие плоды, спелые и не поврежденные. Высаживать их следует сразу после сбора урожая и в большом количестве.
Для посадки, вырывают ямку на глубину до 8 сантиметров, в которую сначала кладут удобрения. На протяжении всего года следует тщательно собирать сорняки и поливать. Через 12 месяцев, должен появиться саженец высотой около 15 сантиметров. Если же растение меньше, то придется еще подождать год.
Главное следует понимать, что, скорее всего, после того, как куст подрастет, он утратит свои сортовые особенности, поэтому все равно придется делать прививку желаемого сорта лещины.
Правила сбора урожая
В зависимости от региона произрастания, фундук полностью вызревает к концу августа - в начале сентября. Определить, что плоды готовы к сбору можно по характерному желтоватому или бурому цвету обертки, также плоды самостоятельно начинают опадать.
Самым оптимальным периодом для сбора урожая считается время, когда при встряхивании куста, орешки не только опадают, но и выпадают из плюсок.
Вредители
К самому распространенному вредителю лещины, независимо от того, где фундук в России растет, относят орехового долгоносика. Этот вредитель живет практически на всей планете, не удалось его обнаружить только в Северной Америке и на Корсике. Если не проводить своевременную обработку от этого жука, то можно утратить около 50-80 % урожая.
Ореховый долгоносик предпочитает самые спелые, молодые и развитые плоды. Если речь идет о приусадебном участке, то при нехватке пищи вредитель может перебраться на вишню и черешню. Яйцекладка начинается в начале июня и длится до первой декады июля, именно на этот период приходится одеревенение скорлупы ореха. Несмотря на небольшие по размеру кладки (20-30 яиц), инкубационный период очень короткий: 5-9 дней и уже появляются личинки. И самое интересное, что в месте кладки яиц орех никогда не плесневеет. Поврежденные плоды обычно падают на землю до момента полного вызревания.
Если речь идет об одном или двух растениях, то лучший способ борьбы - стряхивание жуков. Под деревом предварительно необходимо выложить пленку. Параллельно с жуками, если на дереве видны продырявленные плоды, их необходимо удалить. В промышленных масштабах посадки деревья обрабатывают инсектицидами.
На самом деле, выращивание фундука в России - совершенно несложное дело. Тем более, что помимо вкусных и полезных плодов можно высадить красивейшее растение на участке, которое будет радовать глаз.